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食材：鱼籽鱼泡500克，腐竹3根，洋葱半个，大蒜头3个，葱1根，姜半块，花椒一小撮，八角2个，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖半勺，蚝油1勺。干红辣椒适量，盐适量，食用油适量。
【步骤】
1、鱼籽鱼泡用清水冲洗干净，沥干水分备用。洋葱、小香葱、生姜、大蒜切好备用。腐竹提前用温水完全泡发，切小段备用。
2、锅中倒油，油热倒入花椒八角、洋葱、葱姜煸炒至洋葱微软，加一勺红油豆瓣酱和干红辣椒,炒出香味。
3、加入2碗热水，加入生抽、白糖、老抽、蚝油煮开。家里有啤酒的也可以直接用啤酒来炖。
4、倒入鱼籽鱼泡和腐竹，加入两勺料酒。
5、大火煮开，继续炖10分钟左右，鱼籽鱼泡和腐竹都熟透入味就可以了。根据口味，添加适量盐调味。
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